Talianske veľvyslanectvo v Bratislave oslávilo IX. týždeň talianskej kuchyne vo svete (venovaný téme „Stredomorská strava a kuchyňa koreňov: zdravie a tradícia“) špeciálnym podujatím, ktoré sa konalo 20. novembra v spolupráci s Taliansko-slovenskou obchodnou komorou a agentúrou ICE – ITA vo Viedni a za špeciálnej účasti šéfkuchárky reštaurácie „Cavallino“ v Maranelle (Osteria Francescana Group) Virginie Cattaneo.
Šéfkuchárka – za asistencie šéfkuchárov Arianny Filippi, Giacoma Geriniho, Adriana Figuru a Alessandra Torriho – predstavila početným hosťom podujatia (zástupcom inštitúcií, členom diplomatického zboru, talianskeho a slovenského súkromného sektora, miestnym obchodným združeniam a zástupcom zo sveta kultúry a špecializovaných médií) menu zamerané na taliansku tradíciu, kvalitu miestnych surovín a silný kreatívny drive, ktorého pokrmy sa spájali s kvalitnými vínami z historického toskánskeho vinárstva Baron Ricasoli, ktoré predstavil manažér exportu spoločnosti.
Podujatie otvoril taliansky veľvyslanec Gianclemente De Felice, ktorý zdôraznil, že talianska kuchyňa je autentickým a konkrétnym vyjadrením tvorivosti a vedomostí, ktoré sa stávajú tradíciou a predstavujú ústredný prvok identity krajiny, spájajúci v sebe zdravie, pohodu, spoločenskosť a pozornosť voči kultúrnej rozmanitosti. Všetky tieto prvky sú základom kandidatúry talianskej kuchyne na zápis do nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva UNESCO, čo zdôrazňuje jej dodržiavanie hodnôt tradície a udržateľnosti. So svojim príhovorom vystúpil aj predseda Taliansko-slovenskej obchodnej komory Moreno Feneziani, ktorý zdôraznil úzku synergiu, ktorá spája jednotlivé zložky talianskeho systému s cieľom podporiť národnú špičkovú kvalitu potravín a vína.
