Táto stránka používa technické, analytické a cookies tretích strán.
Pokračovaním v prehliadaní súhlasíte s používaním cookies.

Preferences cookies

23.11.23. Slovensko: záverečné podujatie Týždňa talianskej kuchyne vo svete v Bratislave.

Séria podujatí organizovaných na Slovensku v rámci Týždňa talianskej kuchyne vo svete sa včera skončila. Dve talianske šéfkuchárky z Parmy, Anna Maria Migliara a Palma Grassi, predstavili na záverečnom galavečere menu zamerané na taliansku tradíciu, kvalitné suroviny a inovácie. Na večere organizovanom v spolupráci s Taliansko-slovenskou obchodnou komorou a ICE – ITA Agency Viedeň vystúpil aj someliér z trentinskej spoločnosti Mezzacorona, ktorý vysvetlil vlastnosti vín spárovaných s jednotlivými chodmi a históriu spoločnosti. Na podujatí sa zúčastnili inštitucionálni hostia vrátane predsedu zahraničného výboru slovenského parlamentu Mariána Kéryho a župana Bratislavského kraja Juraja Drobu. Prítomní boli aj zástupcovia diplomatického zboru, talianskeho a slovenského súkromného sektora, miestnych profesijných združení vrátane Asociácie kuchárov Slovenska a zástupcovia zo sveta kultúry a vedeckého výskumu.

Veľvyslankyňa predstavila aj kandidatúru talianskej kuchyne na zápis do nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO, pričom zdôraznila jej ciele chrániť výnimočnosť talianskej tradície, jej kultúrne dedičstvo a pozornosť venovanú udržateľnosti a biodiverzite.Veľvyslankyňa udelila šéfkuchárom Migliarovi a Grassimu cenu ministerstva kultúry a ministerstva poľnohospodárstva, potravinovej suverenity a lesníctva „Milujem taliansku kuchyňu“ za ich prácu v prospech talianskej kuchyne vo svete. Rovnaké uznanie získal aj bratislavský rezident, šéfkuchár Adriano Figura, ktorý prispel k realizácii podujatia.

Počas svojho pobytu v Bratislave šéfkuchári Migliara a Grassi viedli majstrovské kurzy na dvoch hotelových školách v Bratislave a Nitre, kde sa so študentmi podelili o niektoré z najtradičnejších príprav talianskej kuchyne. Túto iniciatívu vysoko ocenili zúčastnené školy a miestne školské orgány. Na podujatí sa zúčastnilo aj niekoľko talianskych reštaurácií v Bratislave aj inde, ktoré propagovali menu pripravené špeciálne na túto príležitosť. Na záver veľvyslankyňa Flumiani poskytla rozhovor denníku Pravda, v ktorom ilustrovala ciele iniciatívy, predstavila kandidatúru talianskej kuchyne na zápis do nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO a zdôraznila pozornosť venovanú otázkam udržateľnosti v pláne mesta Rím týkajúcich sa usporiadania EXPO v roku 2030.