„Pohostinnosť, udržateľnosť a inovácia: ingrediencie talianskej kuchyne pre zdravie ľudí a ochranu planéty“ sú témy VII. ročníka Týždňa talianskej kuchyne vo svete, ktoré inšpirujú program iniciatív, ktoré sa uskutočnia na Slovensku. od 14. do 20. novembra 2022 organizuje Talianske veľvyslanectvo v Bratislave v spolupráci s Taliansko-slovenskou obchodnou komorou Iniciatívu podporuje Ministerstvo zahraničných vecí a medzinárodnej spolupráce (MAECI).
Tohtoročný program zahŕňa účasť dvoch mladých šéfkuchárov Alexa a Vittoria Manzoniových, ktorí od roku 2020 vedú Osteria degli Assonica v provincii Bergamo, víťazi michelinskej hviezdy v roku 2022, ktorí predstavia menu v mene Talianska tradícia a lokálne produkty, ale zároveň prejavili svoju kreativitu počas dvoch gurmánskych večerí, ktoré sa budú konať v Bratislave a v čarovnom kúpeľnom meste Piešťany. Počas týždňa bude na sociálnych kanáloch veľvyslanectva k dispozícii aj videorozhovor, v ktorom dvaja šéfkuchári lepšie priblížia verejnosti charakteristické črty svojej kuchyne a interpretáciu, ktorú podávajú o udržateľnosti a prepojení s územím pri ich príprave. čerpali aj z rôznych medzinárodných skúseností, ktoré získali počas svojej kariéry. Dvaja šéfkuchári sa zúčastnia aj známeho slovenského televízneho programu a pripravia svoje jedlo naživo.
Prostredníctvom sociálnych kanálov veľvyslanectva bude šírená aj virtuálna výstava s názvom „Food Heroes“, venovaná niektorým emblematickým a úspešným príbehom cnostných osobností talianskeho potravinového a vinárskeho reťazca, reprezentujúcich ich skúsenosti s udržateľnosťou, remeselnou zručnosťou a kvalitou.
Aj tento rok, rovnako ako pri minulom ročníku, budú z iniciatívy Taliansko-slovenskej obchodnej komory niektorí talianski reštaurátori prítomní v rôznych lokalitách Slovenska ponúkať špeciálne menu počas celého týždňa. Úplný zoznam je k dispozícii na nasledujúcom odkaze: https://camitnews.it/30585_vii- Edizione-della-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo
